Para compartir
Croquetas al estilo Casa Elena
14€
Steak tartar de solomillo de vaca madurada y alcaparras fritas
20€
Arroz meloso de erizo de mar, portobello y trufa negra
18€
Alcachofas a la carbonara con trufa negra
16€
Coliflor asada, su crema y su couscous
12€
Del mar
Pulpo, pimentón de La Vera y puré de patata al aceite de oliva
24€
Lubina salvaje, coliflor y pil-pil de piparras
28€
De la tierra
Cochinillo lechal a baja temperatura, puré de boniato asado y alcachofa frita
25€
Pichón en dos cocciones, su jugo, puré robuchon y trufa negra
30€
Rabo de toro al vino tinto, puré de patata al aceite de oliva y espinaca guisada
24€
Solomillo de ternera de Yunclillos con mini verduras de la huerta
26€
Nuestro menús degustación
Para satisfacer los paladares más exquisitos, hemos elaborado dos Menús Degustación en los que poder probar una variedad de nuestros platos de temporada aportando toques creativos y originales. Estos varían en función de la estacionali- dad del mercado, y sus platos son elaborados con ingredientes tradicionales con destellos de diseño y renovación.
Los menús ofrecen una variada y rica oferta culinaria con proporciones armoniosas y combinadas para crear un conjunto equilibrado. Se trata de dos menús elaborados que tienen como objetivo el disfrute de los sabores y texturas más exitosas de nuestra cocina.
Menú clásico
Aperitivos
Sopa Manchega
Merengue de paté de caza y seta
Croqueta melosa
El cocido Casa Elena
Degustación de panes artesanos y aceites ecológicos
Principales
Alcachofa a la carbonara
Pulpo, pimentón de La Vera y puré de patata al aceite de oliva
Arroz meloso de erizo de mar, portobello y trufa negra
Cochinillo lechal a baja temperatura y puré de boniato asado
Degustación de quesos (suplemento 7€)
Postre
Naranja y zanahoria
50euros/persona
IVA incluído
Maridaje 30€
Menú de temporada
Aperitivos
Sopa Manchega
Merengue de paté de caza y seta
Croqueta melosa
El cocido Casa Elena
Degustación de panes artesanos y aceites ecológicos
Principales
Coliflor asada, su crema y su couscous
Alcachofa a la carbonara
Pescado de lonja
Arroz meloso de erizo de mar, portobello y trufa negra
Steak tartar de solomillo de vaca madurada y alcaparras fritas
Pichón en dos cocciones, su jugo, puré robuchon y trufa negra
Prepostres
Degustación de quesos de Toledo
Gin-lemon
Postres
Naranja y zanahoria
Panacotta con leche fresca, miel y trufa negra
65euros/persona
IVA incluído
Maridaje 40€
Nuestro menú de mercado
Nuestra cocina de mercado, la del día a día, la que se guía por la estacionalidad de los productos para ofrecer una propuesta para los días de laborales. Una pequeña presentación de nuestra propuesta gastronómica para aquellos paladares que exigentes que no renuncian a la calidad en sus días de trabajo.
Entrante
Aperitivo de la casa
Primeros
Ensaladilla, ventresca de bonito y piparras
Sopa de cocido
Arroz meloso de portobello
Segundos
Bacalao 58o, azafrán y coliflor
Cocido completo
Terrina de rabo de toro y puré de patata al aceite de oliva
Postres
Tarta de queso manchego con helado de tomillo
Peras al vino tinto
23euros
Incluye · pan · agua · refresco o cerveza o copa de vino · café
Nuestros menús para grupos
Nuestra cocina para grupos y celebraciones, la que diseñamos pensando en el éxito de tu evento sin renunciar a nuestra filosofía de cocina.