Para compartir
Croquetas al estilo Casa Elena
14€
Steak tartar de solomillo de ternera de Yunclillos y encurtidos
17€
Arroz de ibérico, calabaza y lima
15€
Alcachofas, cacachuete y maruca
16€
Del mar y la tierra
Raya, coliflor y alcaparras
23€
Bacalao con su tiznao y yema de huevo
22€
Cochinillo lechal, espinacas y praliné de frutos secos
25€
Cordero lechal, zanahoria, yogur y aromáticas del huerto
24€
Solomillo de ternera, duxelle de champiñones y jugo de hierbas
26€
*Servicio de pan, aceite y dulces 3€
Nuestro menú degustación
Para satisfacer los paladares más exquisitos, hemos elaborado un menú degustación en los que poder probar una variedad de nuestros platos de temporada aportando toques creativos y originales. Este varía en función de la estacionali- dad del mercado, y sus platos son elaborados con ingredientes tradicionales con destellos de diseño y renovación.
El menú ofrece una variada y rica oferta culinaria con proporciones armoniosas y combinadas para crear un conjunto equilibrado. Se trata de un menú elaborado que tiene como objetivo el disfrute de los sabores y texturas más exitosas de nuestra cocina.
Aperitivos
Buñuelo de garbanzos de Cabañas
Bocata de pringá
Croqueta melosa
Puerro, yema y jugo de trompetas e ibérico
Principales
Alcachofa, manchego y yema
Arroz de ibérico, calabaza y lima
Molleja de ternera a baja temperatura con medio escabeche
Cordero lechal, zanahoria, yogur y aromáticas del huerto
Steak tartar (suplemento 6€)
Degustación de quesos (suplemento 7€)
Postres
Naranja de Carcaixent
Sopa de almendras en texturas
50euros/persona
IVA incluído
Maridaje 30€
Nuestro menú de mercado
Nuestra cocina de mercado, la del día a día, la que se guía por la estacionalidad de los productos para ofrecer una propuesta para los días de laborales. Una pequeña presentación de nuestra propuesta gastronómica para aquellos paladares que exigentes que no renuncian a la calidad en sus días de trabajo.
Entrante
Aperitivo de la casa
Primeros
Puerros confitados, queso manchego y pipas de calabaza
Sopa de cocido
Arroz de setas, yema y crujiente de espinacas
Segundos
Tiznao de dorada
Cocido completo
Panceta, chirivía y nuestra BBQ
Postres
Tarta de queso manchego con helado de tomillo
Chocolate y avellanas
23euros
Incluye · pan · agua · refresco o cerveza Mahou · café
Nuestros menús para grupos
Nuestra cocina para grupos y celebraciones, la que diseñamos pensando en el éxito de tu evento sin renunciar a nuestra filosofía de cocina.