Para compartir
Croquetas al estilo Casa Elena
14€
Steak tartar, pan de tomate y encurtidos
17€
Arroz de ibérico, calabaza y lima
15€
Alcachofas, cacachuete y maruca
16€
Del mar y la tierra
Raya, alcaparras y verdura de temporada
23€
Bacalao con su tiznao y yema de huevo
22€
Cochinillo lechal, membrillo y maíz
25€
Cordero lechal, zanahoria, yogur y aromáticas del huerto
24€
Solomillo de ternera con cremoso de manchego
26€
*Servicio de pan, aceite y dulces 3€
Nuestros menús degustación
Para satisfacer los paladares más exquisitos, hemos elaborado tres menús degustación en los que poder probar una variedad de nuestros platos de temporada aportando toques creativos y originales. Estos varían en función de la estacionali- dad del mercado, y sus platos son elaborados con ingredientes tradicionales con destellos de diseño y renovación.
Los menús ofrecen una variada y rica oferta culinaria con proporciones armoniosas y combinadas para crear un conjunto equilibrado. El único objetivo es el disfrute de los sabores y texturas más exitosas de nuestra cocina.
Menú de temporada
Buñuelo de pringá y ajo negro
Croqueta melosa
Coliflor en texturas, crema agria y piñones
Arroz de remolacha y quisquilla
Molleja de ternera, calabaza y limón
Tarta de queso D.O. Manchego con helado de membrillo
45euros/persona
IVA incluído
Maridaje 20€
Menú clásico
Repollo, garbanzos y morcilla
Buñuelo de pringá y ajo negro
Croqueta melosa
Coliflor en texturas, crema agria y piñones
Pulpo asado, chirivía y membrillo
Arroz de remolacha y quisquilla
Tartar de venao con rabanito y huevas de maruca
Molleja de ternera, calabaza y limón
Limón y vainilla
Chocolate, caramelo salado y piñones
60euros/persona
IVA incluído
Maridaje 30€
Menú Casa Elena
Repollo, garbanzos y morcilla
Buñuelo de pringá y ajo negro
Croqueta melosa
Coliflor en texturas, crema agria y piñones
Pulpo asado, chirivía y membrillo
Setas de temporada en texturas, patata y brotes silvestres
Arroz de remolacha y quisquilla
Tartar de venao con rabanito y huevas de maruca
Molleja de ternera, calabaza y limón
Degustación de quesos de Toledo
Manzana osmotizada al tequila
Limón y vainilla
Chocolate, caramelo salado y piñones
70euros/persona
IVA incluído
Maridaje 40€
Nuestro menú de mercado
Nuestra cocina de mercado, la del día a día, la que se guía por la estacionalidad de los productos para ofrecer una propuesta para los días de laborales. Una pequeña presentación de nuestra propuesta gastronómica para aquellos paladares que exigentes que no renuncian a la calidad en sus días de trabajo.
Entrante
Aperitivo de la casa
Primeros
Quisquillas, crema de jerez y mostaza salvaje
Sopa de cocido
Trucha curada, huevas e hinojo
Segundos
Bacalao, beurre blanc y setas
Cocido completo
Secreto ibérico, crema de brócoli y espuma de manchego
Postres
Tarta de queso manchego con helado de tomillo
Mousse de chocolate
28euros
Incluye · pan · agua · refresco o cerveza Mahou · café
Nuestros menús para grupos
Nuestra cocina para grupos y celebraciones, la que diseñamos pensando en el éxito de tu evento sin renunciar a nuestra filosofía de cocina.