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Filosofía

PROTEGER LAS TRADICIONES REGIONALES GASTRONOMICAS
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La comida mediterránea tradicional ha resurgido dando lugar a una cultura gastronómica de moda en el que las personas disfrutan del placer de comer bien y sano. Es por ello que Casa Elena defiende como uno de sus principios la filosofía “Slow Food” en la que se protegen las tradiciones regionales gastronómicas, sus productos, sus métodos de cultivo, la forma de trabajo de los productores locales y los sabores tradicionales.

Esta filosofía es sinónimo de responsabilidad, sostenibilidad y armonía con la naturaleza. Es por ello que Casa Elena cuenta con una carta variada en la que la mayoría de sus productos son de KM0, es decir, productos ecológicos y de proximidad. Lo que se pretende es poder valorar los recursos gastronómicos que disponemos en la zona, contribuyendo así a la colaboración de un turismo sostenible.

Su gerente, César Martín, un ferviente defensor del cuidado del producto local, pretende reeducar al comensal haciendo un llamamiento a la gastronomía tradicional y el valor de la cocina sana, en el que se valora el tiempo necesario para disfrutar de cada bocado.

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¿Restaurante ecológico?

GESTION DEL IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL DE SUS OPERACIONES
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La sostenibilidad de un restaurante consiste en la capacidad del mismo para gestionar el impacto social y ambiental de sus operaciones, marcando así una gran diferencia en cuestiones relacionadas con el compromiso social, el cambio climático, el bienestar de las especies animales o la manipulación de los residuos generados.

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El restaurante

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El restaurante Casa Elena es un espacio que busca la identidad y la diversidad. Un ecosistema único en la comarca que busca romper barreras, interactuar con el comensal y llevar la cocina tradicional a un formato de calidad. Un concepto creado al detalle y basado en la cocina saludable.

Ubicado en una antigua casa con un pajar del siglo pasado (1930), el local ha sido restaurado con un profundo respeto a su arquitectura original. Su iluminación cuidada al detalle y su decoración elegida con mimo, hacen del entorno un lugar idóneo donde relajarse y disfrutar de la gastronomía.

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Reservas

☎️ 925355407

📩 info@restaurantecasaelena.com

Horario

Comida: de 13.30 a 16.00 h.
Cena: de 20.30 a 00.30 h.

Para disfrutar plenamente la experiencia gastronómica, es necesario realizar la reserva antes de las 15:00 y 22:30 para los servicios de comida y cena.